西瓜子的加工

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等到我们吃完的时候,西瓜子是完全可以留下来的,那么收留下来的西瓜子具有怎样的用途呢,如何来制作出更多的美食呢,今天就给大家说说看看:

西瓜子的加工有些是专门种植的西瓜而取其种籽的,这样的西瓜籽保证粒大,在西瓜大量上市时,瓜子也多,这些瓜子经过适当处理,可制成很受欢迎的小食品。但这些瓜子必需是粒较大才有加工利用的价值,其加工技术如下:

取西瓜子5公斤,用水清洗干净,沥干后,放入炒锅中炒热。取食盐300克,糖精1克,先将食盐用水溶解,加水量以食盐能完全溶解为度,再把糖精溶于盐水中。把食盐糖精液倒入瓜子锅中,用文火炒熟,至干燥,也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。

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香瓜子:

第一制法是糖盐瓜子:取西瓜子5公斤,用水清洗干净,沥干后,放入炒锅中炒热。取食盐300克,糖精1克,先将食盐用水溶解,加水量以食盐能完全溶解为度,再把糖精溶于盐水中。把食盐糖精液倒入瓜子锅中,用文火炒熟,至干燥,也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。

将西瓜子5公斤用水清洗,沥干后炒热,加熟油50克,食盐75克和糖精1克,炒至将熟时,再加同样数量的油、盐和糖精,继续炒至干燥,或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。

第二种制法是油香瓜子:将西瓜子5公斤用水清洗,沥干后炒热,加熟油50克,食盐75克和糖精1克,炒至将熟时,再加同样数量的油、盐和糖精,继续炒至干燥,或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。