香猪品种之萝卜猪、荷包猪、中国实验用小香猪简介十博手机官网

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  我国香猪品种丰富,今天给大家介绍的是香猪品种中的萝卜猪、荷包猪和中国实验用小香猪,萝卜猪原产于贵州省境内,荷包猪是东北地区古老的肉脂兼用型地方品种,中国实验用小香猪是中国农业大学1985年从贵州的从江县和广西的环江县引进香猪,经过8年选育,形成了中国实验用小香猪。

荷包猪是东北民猪的一个小型类群,因其外形酷似“荷包”而得名。是自然形成的原始优良地方品种,已有300多年的历史,属于肉脂兼用型品种。主要分布于辽西交通不便的山区一带———葫芦岛市建昌县和朝阳市凌源、喀左自治县,朝阳三县与建昌接壤的地方。产区土质瘠薄,气候干旱,缺粮少料。该品种就是在这种粗放条件下延续下来的,经多年的进化形成具有遗传性能稳定、性成熟早、繁殖力高、抗逆性强、耐粗饲的优良特性。实验表明,荷包猪肌纤维细密,大理石花纹明显,肉质细嫩,肉味香浓,口感极佳,故有“北方香猪”的美称,是我国宝贵的地方良种资源。已列入《国家畜禽品种资源保护名录》。

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体形外貌

  一、萝卜猪

荷包猪毛色为全黑或黑褐色,冬季密生绒毛,肩胛部生有10多厘米的鬃毛。身体矮小,整个身躯呈椭圆形,肚子大,状似荷包而得名。头较小,身长,耳小下垂或半下垂,背腰较平直,四肢短细而结实,皮肤细腻光滑,乳头6对~7对。警惕性高,反应灵敏,易动善跑。成年公猪78千克左右,体长98厘米左右,体高60.5厘米左右。母猪体重69千克左右,体长97.3厘米左右,体高58.4厘米左右。

  萝卜猪全身被毛以黑色为主调,在其额、脚、尾尖有白毛。

生产性能

  成年公香猪体重一般在25千克,仔猪在1—4月龄期间生长迅速,4月龄时可达20千克,性成熟后生长减缓。成年母香猪体重一般在30千克左右,大的可达35千克。母香猪初胎一般4~5只,第二胎可达8~10只。仔香猪初生时平均体重为450克,1月龄体重平均划1千克,体长30厘米,胸围32厘米。

繁殖性能:荷包猪种性成熟早,体重10千克~15千克时性成熟,发情症状明显。初配年龄7月龄,体重40千克左右。经测定初产母猪产子数7.9头,60天断奶窝重55.29千克,母性好,泌乳性能较强。

  萝卜猪以其体型小巧、遗传稳定、系统纯化为特点,被有关专家公认为珍贵品种,具有较高的科研、经济、社会价值。

肥育性能:据测定,荷包猪肥育期日增重410克,7月龄达60千克,料重比3.95∶1,瘦肉率50.73%,荷包猪与大民猪相比,具有皮薄、瘦肉率高的特点,尤其肌间脂高于任何品种。荷包猪肌肉颜色、嫩度和味道最佳,特别是烹饪后肉质柔嫩多汁,香味浓厚,适口性好,这决定了荷包猪的珍贵性和保护价值。

  二、荷包猪

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  荷包猪是东北民猪的一个小型类群,是东北地区古老的肉脂兼用型地方品种,因其外形酷似“荷包”而得名。荷包猪是由辽宁原始猪种、河北小型黑猪、山东即墨的中型黑猪杂交,长期自然和人工选择育成的优良品种,已有300多年的形成历史,素有北方香猪之美称。该猪最初以辽南居多,现主要分布于辽西山区一带——建昌县和凌源、喀左、朝阳三县(市)与建昌接壤的地方。产区土质瘠薄,气候干旱,缺粮少料。该品种在这种粗放条件下延续下来,经多年进化形成具有遗传性能稳定,性成熟早,繁殖力高,抗逆性强,耐粗饲的优良特性。荷包猪肌纤维细密,大理石花纹明显,肉质细嫩,肉味香浓,口感极佳,是我国宝贵的地方良种资源,1987年被农业部列为国家一级保护猪种,已列入《国家畜禽品种资源保护名录》。