绿头野鸭的营养需求

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②蛋白质
 是鹧鸪体细胞和鹧鸪蛋的主要成分,又是鹧鸪维持生命、保证生长和产蛋的极其重要的营养物质。鹧鸪在新陈代谢过程中,蛋白质可以补偿衰老和被破坏的组织细胞。如果蛋白质缺乏,雏鹧鸪生长缓慢,食欲减退,羽
 
毛生长不良,性成熟晚;育成期鹧鸪生长缓慢,体重减轻,羽毛干枯,抵抗力下降;种鹧鸪蛋变小,产蛋量降低,孵化率低,严重时体重降低。相反,多余的蛋白质转化为能量,从而造成蛋白质浪费。配合日粮时必须保证所有的氨基酸都得到满足。

维生素是一类重要的有机化合物。鹌鹑对维生素的需要量很少,但却是保证其健康、正常生长、生产和繁殖所不可缺少的。维生素是体内多种酶的组成成分,主要功能为调节体内的代谢过程。维生素的种类很多,可以分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K,饲料中添加量大于需要量时其可以在鹌鹑体内储存,而当饲料中短期内含量不足时又可释放出来供机体代谢;如果用量过大则会引起中毒。水溶性维生素主要有B族维生素和维生素C,B族维生素有硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、泛酸(维生素B3)、吡哆醇(维生素B6)、烟酸、生物素、胆碱、叶酸和维生素B12等。其在体内存留时间短,体内的储存量很少,当饲料中含量不足时很容易出现缺乏症;饲料中含量过高则大量排泄,一般不易引起中毒。各种维生素的功能及缺乏症见下表:

蛋白质由各种氨基酸构成,鸭所需要的氨基酸中有10
多种自身不能合成,必须由饲料提供,如赖氨酸、蛋氨酸、组氦酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、精氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸等。如日粮中蛋白质不足,雏鸭食欲减退,生长不良;母鸭产蛋减少,蛋轻,种蛋孵化率低。严重缺乏时,体重下降,甚至死亡。所以日粮中一定要有足够的蛋白质,尤其必须考虑配合必需氨基酸。动物性蛋白质中所含必需氨基酸比较完善,含量也较高。几种饲料配合喂饲,可促进其生长。鸭子对日粮中蛋白质含量视不同的生长阶段、产蛋期还是休产期而不同。雏鸭阶段要求高,随日龄的增长而降低;母鸭在产蛋时要求相对较高蛋白质含量,休产期可低些。

鹧鸪具有生长发育快,体温高,新陈代谢旺盛等特点。因此,比同体重的家禽相比需要更多的营养物质。幼鹧鸪在1~10日龄特别要添加易消化的高蛋白饲料,保证蛋白质含量在30%~28%的水平。肉鹧鸪生产时,在育成期8-16周龄,育肥要强调饲料中的能量水平,要求饲料中的代谢能达到12.44兆焦/千克以上。通常在饲料中加大玉米的比例和加入2%~39%的油脂来提高能量水平。鹧鸪生产性能的发挥,离不开水、蛋白质、能量、矿物质及维生素,养殖者只有根据鹧鸪的营养需要,提供全面的营养,才能保证机体健康和最大限度的发挥其生产潜力。

水在一般情况下是不会缺乏的,往往不引起人们的注意,在现代化的养鹑业中,由于线路故障,停电引起供水不足时,则常会出现缺水,在炎热的夏天发生这样的意外,后果很严重的。注意断水后再给饮水,应逐渐恢复给水,限制饮水,防止暴饮而死亡,特别是雏鹑。水的供应一般均采用不断水、自由饮水的方式。只有在饮水免疫和投药时先暂停断水,可缩短饮水免疫与用药时间。

维生素A
:它与鸭子的生长、繁殖有密切关系,能保护粘膜和视力。如缺乏,鸭子生长不良,视力减退,种鸭产蛋减少,种蛋孵化率也低。鱼肝油中含维生素A
很丰富。青绿饲料、黄玉米、胡萝卜、苜蓿粉中含胡萝卜素较多,经水解后可转化为维生素A
,都是维生素A 的良好来源。

①碳水化合物
 
包括淀粉、糖类和纤维素,其中,淀粉和糖类是鹧鸪的主要能量来源。各种谷实类饲料中都含有丰富的碳水化合物,特别是玉米。鹧鸪对粗纤维的消化能力低,日粮中纤维不可太多;但也不能太少,太少不利于其他营养物质的消化吸收,易发生食羽、啄肛等不良现象。一般日粮中粗纤维含量应在2.5%~4.0%。在鹧鸪体内,大部分脂肪酸可以合成,只有少部分不能合成,如亚油酸,必须由饲料提供,这种脂肪酸称为必需脂肪酸。亚油酸在鹧鸪饲料中的含量一般为0.8%~1.0%即可满足鹧鸪的营养需要。

鹌鹑体小,每天的采食量有限(蛋鹑为25~28克),但其生长发育迅速,年产蛋量超过了鸡。因此,鹌鹑日粮中蛋白质的含量要远远高于鸡,用蛋鸡饲料饲喂鹌鹑不能满足蛋白质需要。12日龄前雏鹑,饲粮中粗蛋白质含量应达到24%;22日龄后,粗蛋白质含量22%。产蛋鹌鹑每天约需要粗蛋白质5克左右,或饲粮中含粗蛋白质22%左右,赖氨酸、蛋氨酸在饲粮中的含量应分别达到1.1%和0.8%。肉用鹌鹑育雏期和育肥期饲粮中粗蛋白质应分别达到29%和24%,赖氨酸和蛋氨酸应分别占饲粮的1.4%和0.75%。 

蛋白质是一切生命的基础,是促进动物生长和繁殖必不可少的物质。没有蛋白质,生命不可能存在。鸭子的机体组织如肌肉、骨骼、内脏器官和皮肤、羽毛等都含有大量的蛋白质,鸭子的生命活动、各组织器官都需要蛋白质。

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综上所述,鹌鹑的营养需要按照机体用途的不同可以分为维持需要、生长需要和繁殖需要(产蛋需要),按照鹌鹑对饲料中营养成分需要的不同又分为能量需要、蛋白质需要、矿物质需要、维生素需要和水的需要。我们在饲养鹌鹑时,一定要重视这些营养需求,并按照标准给予管理安排。

绿头野鸭的能量主要来自饲料中的碳水化合物,包括糖、淀粉、粗纤维和脂肪。少量来自脱氧后的蛋白质。

⑥水分
 水在营养物质的消化吸收、代谢废物的排出、血液循环及调节体温中具有重要作用。鹧鸪体内缺水的危害比缺乏饲料的危害更大。鹧鸪的身体中,水分占55%~75%。饮水不足导致饲料的消化吸收不良,血液浓稠,体温上升,生长和产蛋都受影响。如鹧鸪缺饲料时,仍可维持数日,而产蛋鹧鸪群断水24小时,可使产蛋率下降30%左右,蛋壳变薄,蛋变小;断水超过36小时,母鹧鸪出现换羽现象。断水48~60小时,鹧鸪出现较高的死亡率。
鹧鸪体内失水20%就会导致鹧鸪死亡。鹧鸪体内的水来源于饮用水、代谢水和饲料水。饮用水占需要量的70%左右。一般情况下,
鹧鸪的饮水量依年龄、季节、饲料类型、饲养方式、产蛋率以及健康状况而异,是采食饲料量的1.5~2倍。

钠和氯的主要功能为维持体内的渗透压和酸碱平衡。饲料中食盐不足常常导致消化不良,食欲下降,产蛋量下降和啄癖症的发生。一般植物性饲料中缺乏钠和氯,添加氯化钠(食盐)即可解决。鹌鹑饲粮中食盐的添加量为0.2%~0.3%,长期使用高盐饲料(超过1%)会引起中毒。但在饮水中加入1%~2%食盐,连用1~2天,可以防治鹌鹑的啄癖症。 

鸭对钙和磷的需要很多,它们是构成骨骼和蛋壳的主要成分。幼鸭缺乏钙,易患软骨病;产蛋鸭缺乏,会产软壳蛋、薄壳蛋,产蛋量也下降。钙在谷物中含量很少,必须在日粮中补充一些骨粉、贝壳粉等,但也不能过多。磷可促进骨骼的形成。缺磷,影响鸭子生长、食欲下降。在日粮中补充钙、磷时,应注意钙磷比例,一般为1.5~4
: 1 雏鸭可低些,产蛋鸭可高一些。

⑤维生素
 鹧鸪对维生素的需要量甚微,但对鹧鸪体的物质代谢起重要作用。维生素能促进生长,提高饲料转化率、繁殖力和免疫力,特别对幼鹧鸪和种鹧鸪更为重要。维生素包括脂溶性(维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等)和水溶性(维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C等)两类。这些维生素中,有一些是鹧鸪体内可以合成的,如维生素K、维生素C等,一般不易缺乏,但大部分是鹧鸪体内不能合成或合成量不足,而必须由饲料供给。日粮中易缺乏的是维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素E等。在集约化饲养的情况下,所需的各种维生素可以添加剂形式补充,一般常用市售多种维生素制剂。

钙和磷是鹌鹑需求量最多的矿物质。钙是构成骨骼和蛋壳的主要成分。生长期鹌鹑缺钙会引起骨骼发育不良,表现佝偻症、骨质松软易折断。产蛋鹌鹑缺钙时出现软壳蛋和无壳蛋,蛋壳薄、易破碎。磷是骨骼的主要组成成分,同时还存在于血液和某些脏器中,参与机体的新陈代谢。鹌鹑缺磷时,表现食欲减退,生长变慢,
骨质变脆,关节硬化,伏卧不起。植物性饲料中的磷大多以植酸磷的形式存在,不易被鹌鹑利用,特别是雏鹑。动物性饲料(鱼粉、骨粉等)和磷酸氢钙中的磷以无机磷形式存在,很容易被鹌鹑吸收利用。因此,在配合鹌鹑日粮时,一定要加入骨粉、磷酸氢钙等原料。鹌鹑饲料钙浓度低于鸡饲料,饲料中钙的含量雏鹑为0.8%~1.05%,产蛋期鹌鹑为2.5%左右。 

钠和氯对维持鸭体酸碱平幸、保持细胞和血液间的渗透压平衡,以及水分代谢和消化等具有重要作用。食盐是这两种元素的主要来源。在日粮中需补充,但不宜过多,否则会中毒,一般添加量为0.25%~0.4
%。

③脂肪
 
饲料中的脂肪与碳水化合物一样,也是鹧鸪体热能的一种来源。它的产热量是碳水化合物或蛋白质的2.25倍。脂肪是鹧鸪贮存能量的最好形式,当鹧鸪摄取营养不足或产蛋时,体内储备的脂肪即被动用,转化为热能。鹧鸪对脂肪的吸收利用率与脂肪的种类、饲料中脂肪的含量有关。在饲料中添加脂肪,可提高鹧鸪的生产性能,提高饲料利用率。一般在肉用仔鹧鸪饲料中添加2%~4%的脂肪较适宜。

鹌鹑对水的需要量受着各种因素的影响,其中影响最大的因素是鹌鹑所处的环境温度。不同气温条件下,鹌鹑的饮水量不同。产蛋量高时饮水量大,笼养比平养多,限制饲养时饮水量也增加。一般而言成鹌鹑的饮水量约为采食量的2倍,雏鹑的饮水比例更大些。 

锌有助于锰和铜的吸收,有利于骨骼和羽毛的生长。锰、铁、铜、钾、镁、硒等等在鸭子的新陈代谢、生长发育等生理活动中均是不可缺少的,虽需要量不多,但都具有重要作用。应注意在日粮中适当添加。

④矿物质
 是构成骨骼、蛋壳的主要成分,参与体内各种代谢活动。鹧鸪必需的矿物质元素有钙、磷、钠、氯、铜、铁、钴、
锌、碘、锰、镁、硫、钾等。另外,硒也是鹧鸪所必需的,适量的硒有助于维生素E的吸收,可提高种蛋的受精率、孵化率等。在鹧鸪的日粮中,钙、磷、钠、氯、钴、铁、铜、锌、锰等9种元素是容易缺乏的,其余的元素一般不会缺乏。饲料中矿物质元素过量或不足,都会影响鹧鸪的生长和产蛋,甚至出现代谢性疾病。因此,
要适量供给。钙在鹧鸪日粮成分中的含量,雏鹧鸪0.8%~1.5%,育成鹧鸪1%~1.5%,种鹧鸪产蛋期2%~3.5%,最高不应超过4%。磷在饲料中的成分含量,雏鹧鸪0.4%~0.7%,种鹧鸪0.5%~1%。钙、磷比例:生长鸪宜(1~2):1,产蛋鸪宜(3~3.5):1。

鹌鹑代谢旺盛,体温高,呼吸频率快,生长发育快,性早熟,产蛋多,但鹌鹑的消化道短,消化吸收能力较差。因此,在鹌鹑养殖的过程中要特别注意满足它的营养需要。一般来说,鹌鹑的营养需求特点如下:

矿物质也称无机物,种类很多,是动物生命活动中不可少的营养物质。禽类需要的矿物质主要有钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁、铁、铜、碘、锰、锌等。在饲料中容易缺乏的矿物质主要是钙、磷,钠、氯等几种。